Battered fried chicken with sautéed chayote and carrots [Esp-Eng]

Start by seasoning the chicken with salt, pepper, minced garlic, soy sauce, and oregano; let it marinate for a few minutes.

Mientras preparas la mezcla para el rebozado, echa el huevo, la sal, la pimienta y la paprika en un bol, bátelos bien, añade la harina y reboza el pollo en la mezcla.

While preparing the batter, add the egg, salt, pepper, and paprika to a bowl, whisk them together, then add the flour, and coat the chicken in the mixture.

Echa suficiente aceite en una sartén y, cuando esté caliente, añade el pollo rebozado, fríelo hasta que se dore y colócalo sobre papel de cocina para eliminar el exceso de aceite.

Pour enough oil into a skillet, and when it’s hot, add the battered chicken, fry until golden brown, and place on paper towels to remove excess oil.

Para preparar las verduras salteadas, lávalas, pélalas, córtalas en tiras y cuece al vapor el chayote y las zanahorias hasta que estén al dente.

To prepare the sautéed vegetables, wash them, peel them, cut them into sticks, and steam the chayote and carrots until they are al dente.

Calienta el aceite de oliva en una sartén y, luego añade el ajo y la cebolla y rehógalos hasta que se ablanden; a continuación, añade los chayotes y las zanahorias y sigue rehogando.

Heat the olive oil in a skillet, and once it’s hot, add the garlic and onion and sauté until softened; then add the chayotes and carrots and continue sautéing.

Season with salt, pepper, and paprika, continue stirring for a few more seconds, and it’s ready.

Servimos y disfrutamos de un plato delicioso y nutritivo. ¡Buen provecho!

We serve and enjoy a delicious and nutritious dish. Bon appétit!