Pasta cremosa con tocineta y maíz/Creamy pasta with bacon and sweetcorn 🥓🌽

Hello gente! Hoy finalmente, terminé de pintar todos los muebles de la habitación de Miranda y armamos la cama, así que estoy "casi" lista con mi parte, y digo casi, porque aún me falta pintar las repisas y las puertas del closet, pero esa es otra historia y será para más adelante.

En fin, a pesar de que hoy estuvimos trabajando todo el día con el tema de la pintada también me ocupé de la cocina, porque bueno, la gente en esta casa necesita comer, pero para ahorrar tiempo preparé algo bastante sencillo de hacer y que me quedó súper deli.

Hello everyone! Today I finally finished painting all the furniture in Miranda’s room and we put the bed together, so I’m “almost” done with my bit – and I say almost because I still need to paint the shelves and the wardrobe doors, but that’s another story and will have to wait for later.

Anyway, even though we spent the whole day working on the painting today, I also sorted out the kitchen, because, well, the people in this house need to eat, but to save time I made something quite simple that turned out absolutely delicious.

Se trata de una pasta cremosa con maíz y tocineta que quedó como para chuparse los dedos, y es que cuando de cocinar rápido se trata la pasta es mi opción favorita, ya que aparte de estar lista en un 2x3 puedo acompañarla con cosas que también se preparan rápido, por lo que si estoy corta de tiempo, sin dudas es mi elección y la receta de hoy fue súper rápida y muy fácil de hacer.

This is a creamy pasta with sweetcorn and bacon that was absolutely delicious. When it comes to quick meals, pasta is my go-to choice, as not only is it ready in a jiffy, but I can also serve it with side dishes that are quick to prepare too. So if I’m short on time, it’s definitely my first choice, and today’s recipe was super quick and very easy to make.

Ingredientes

500 grs de pasta corta Una lata grande de maíz 2 latas de crema de leche 200 grs de tocineta 2 dientes de ajo 1 ramita de cebollín Sal Pimienta

Ingredients

500 g short pasta A large tin of sweetcorn 2 tins of double cream 200 g bacon 2 cloves of garlic 1 sprig of chives Salt Pepper

Procedimiento/Procedure

Lo primero que haremos será poner a cocinar nuestra pasta como lo hacemos de costumbre, y mientras tanto, aprovechamos el tiempo para cortar la tocineta en cubos, al igual que el cebollín y el ajo que los cortaremos finamente.

First, we’ll put the pasta on to cook as usual, and in the meantime, we’ll use the time to dice the bacon, and finely chop the spring onions and garlic.

El siguiente paso es agregar una cucharada de aceite en una sartén profunda y una vez caliente agregamos la tocineta junto con el ajo y el cebolín y salteamos por 4 minutos.

The next step is to add a tablespoon of oil to a deep frying pan; once it’s hot, add the bacon along with the garlic and spring onions and sauté for 4 minutes.

Seguidamente incorporamos a nuestra preparación el maíz y salteamos por dos minutos más, para finalmente agregar las dos latas de crema de leche junto con la sal, un toque de pimienta y mezclamos todo muy bien.

Next, add the sweetcorn to the pan and sauté for a further two minutes, then add the two tins of double cream along with the salt and a pinch of pepper, and mix everything together thoroughly.

En este punto nuestra pasta ya debe estar casi lista, así que con ayuda de un colador la retiramos de la olla y agregamos a la sartén junto con media taza del agua de la cocción de la pasta, rectificamos la sal y dejamos cocinar por cinco minutos más.

By now, the pasta should be almost ready, so using a colander, remove it from the saucepan and add it to the frying pan along with half a cup of the pasta cooking water. Season with salt to taste and cook for a further five minutes.

El resultado es una pasta con muchísimo sabor, ya que al terminar de cocinarse junto con la salsa todos los sabores de mezclan en perfecta armonía, así que no puedes dejar de probarla en casa.

The result is a pasta dish bursting with flavour, as once it’s finished cooking in the sauce, all the flavours blend together in perfect harmony – so you simply must give it a go at home.