Strewed cabbage with eggs a perfect Sunday dish /La col estofada con huevos es un plato perfecto para el domingo.

Good morning, blog friends, how are you? Here I am with a perfect Sunday recipe. I had a lot of cabbage in the fridge because I found it at a great price yesterday while grocery shopping, so I decided to make a cabbage stew with eggs (if you want to make a vegan version, just leave out the eggs).

It's a cheap, delicious, and nutritious dish. For this recipe, you'll need:

• 300 grams of cabbage
• 450 ml of tomato pulp
• 4 eggs
• 4 tablespoons of oil
• 200 ml of water
• 3 tablespoons of coarse salt

First, prepare the cabbage. Remove the outer leaves and cut it into medium-sized pieces. Heat oil in a pan and add the cabbage to the pan. Sauté, then slowly add water to soften it. Cook for fifteen minutes, stirring frequently.

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Buenos días, amigos del blog, ¿cómo están? Aquí estoy con una receta perfecta para el domingo. Tenía mucha col en la nevera porque la encontré a muy buen precio ayer en el supermercado, así que decidí preparar un guiso de col con huevos (si quieren una versión vegana, simplemente omitan los huevos). Es un plato económico, delicioso y nutritivo.

Para esta receta necesitarán:

• 300 gramos de col
• 450 ml de pulpa de tomate
• 4 huevos
• 4 cucharadas de aceite
• 200 ml de agua
• 3 cucharadas de sal gruesa

Primero, preparen la col. Retiren las hojas exteriores y córtela en trozos medianos. Calienten el aceite en una sartén y añadan la col. Sofríanla y luego agreguen agua poco a poco para ablandarla. Cocinen durante quince minutos, revolviendo con frecuencia.

Add the tomato pulp to the pan and mix well. Now add the salt. Cook the cabbage with the tomatoes for about twenty minutes, until the water has almost completely evaporated.

Then, take the eggs and crack them into the pan. Don't stir, but let the eggs cook on the surface of the stew until they are well cooked, forming a sort of simple fried egg. When the eggs are ready, our stew will be ready. Serve it with our eggs on top so our stew will be more flavorful. Enjoy your meal and have a good Sunday, blog friends!

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Agrega la pulpa de tomate a la sartén y mezcla bien. Ahora agrega la sal. Cocina el repollo con los tomates durante unos veinte minutos, hasta que el agua se haya evaporado casi por completo.

Luego, agrega los huevos a la sartén. No revuelvas, deja que se cocinen en la superficie del guiso hasta que estén bien cocidos, formando una especie de huevo frito simple. Cuando los huevos estén listos, nuestro guiso estará listo. Sírvelo con los huevos encima para que tenga más sabor. ¡Buen provecho y que tengan un buen domingo, amigos del blog!

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