Un almuerzo para disfrutar | A lunch to enjoy

Un saludo a todos mis amigos de esta maravillosa comunidad. Quiero hacerlos cómplices de mis aventuras en la cocina. Coloco la música que más me gusta, me dejó acompañar por todos ustedes a través del registro fotográfico de todo lo que voy preparando y disfruto el momento.

El día de hoy les traigo una receta sencilla y fácil de preparar. Es una comida que se puede acompañar con arroz y plátano frito, aunque también se puede comer con pan o arepa.

Greetings to all my friends in this wonderful community. I’d like to share my culinary adventures with you. I put on my favourite music, let you all join me through the photos of everything I’m cooking, and simply enjoy the moment.

Today I’m bringing you a simple, easy-to-make recipe. It’s a dish that goes well with rice and fried plantain, though it can also be eaten with bread or an arepa.

Preparación: En una sartén con el aceite onotado o coloreado, se sofríe la cebolla que debe estar bien picada. Se remueve constantemente hasta que la cebolla ya esté cristalizada. Luego, se agrega el pollo picado. Se trituran los cubitos y se espolvorean sobre el pollo, y se sigue removiendo para que todo se vaya cocinando con una buena sazón. Se tapa unos minutos.

Preparation: In a frying pan with the oil mentioned above, fry the finely chopped onion. Stir constantly until the onion has softened. Then add the chopped chicken. Crush the stock cubes and sprinkle them over the chicken, continuing to stir so that everything cooks through and is well seasoned. Cover for a few minutes.

Cuando el pollo ya suelte su jugo, se agregan las papas y las zanahorias cortadas en bastoncitos y se tapa para rehogar todo. Las papas y las zanahorias ya estaban precocidas con anterioridad, para que sea una comida fácil y rápida de hacer. Se le puede agregar agua para ayudar con la cocción y para que se unifiquen los sabores. Se remueve muy bien todo y se tapa unos minutos más.

Once the chicken has released its juices, add the potatoes and carrots, cut into sticks, and cover the pan to sauté everything together. The potatoes and carrots have already been parboiled beforehand, making this a quick and easy meal to prepare. You can add a little water to help with the cooking and to bring the flavours together. Stir everything well and cover for a few more minutes.

Se retira del fuego y se deja tapado unos minutos antes de servir para que se intensifiquen los sabores. Se puede servir con arroz y plátano frito. Esta forma de preparar el pollo queda tan divina, que no importa con que se acompañe, ya que su sabor siempre va a resaltar. ¡Vengan a sentarse a la mesa¡ ¡Este es un almuerzo para disfrutar!

Remove from the heat and leave covered for a few minutes before serving to allow the flavours to develop. It can be served with rice and fried plantains. This way of preparing chicken is so delicious that it doesn’t matter what you serve it with, as its flavour will always shine through. Come and sit down at the table! This is a lunch to savour!

Espero que les haya gustado la receta que les traje hoy. Fácil, rápida, pero sobre todo deliciosa. Deseo estar pronto de nuevo con ustedes, para que me acompañen en otra de mis aventuras por la cocina.

I hope you enjoyed the recipe I shared with you today. It’s easy, quick, but above all delicious. I look forward to being back with you soon, so you can join me on another of my culinary adventures.

• Fotografías tomadas desde mi celular Redmi 9.
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