Our small meals in early April 2026 /Nos petits repas de début avril 2026 EN /FR
@florenceboens
Posted 6h ago · 7 min read
Hello food lovers, /Bonjour les gourmands,
The start of the month wasn’t too disrupted, in terms of meals, by appointments or trips.
The weather was relatively mild for the time of year.
Ce début de mois n'a pas été trop perturbé, au niveau des repas, par des rendez-vous ou déplacements.
La météo était relativement douce pour la saison.
Spirelli, chicken cubes, finely chopped vegetables and Andalusian sauce /Spirelli, dés de poulet, légumes émincés et sauce andalouse
I’d thought about defrosting some chicken the day before to make a bit of room in the freezer, as I was going to pick up the shopping at 2 pm. I also had a video call at 3 pm that day. So I couldn’t afford to dawdle over preparing the meal.
J'avais pensé à dégeler du poulet la veille pour faire un peu de place dans le freezer, comme j'allais chercher les courses à 14h. J'avais aussi un rendez-vous en visio à 15h ce jour-là. Je ne pouvais donc pas traîner pour la préparation du repas.
Chicken cubes, potatoes, lamb's lettuce, tomatoes, mozzarella, red onions /Dés de poulet, pdt, mâche, tomate, mozzarella, oignons rouges
With the nice weather on the way, I’ve added some lettuce to my shopping list, and I’ve also picked up some red onions and mozzarella.
Avec le beau temps qui arrive, j'ai mis de la salade sur ma liste de courses et j'ai aussi repris des oignons rouges et de la mozzarella.
Chicken cubes, spirelli, lamb's lettuce, tomatoes, red onions /Dés de poulet, spirelli, mâche, tomate, oignons rouges
The next day, I used pasta instead of potatoes and I’d run out of mozzarella to add to the salad
Le lendemain, j'ai fait des pâtes à la place de pdt et je n'avais plus de mozzarella pour ajouter dans la salade.
Chicken cubes, garlic, spirelli, apple purée /Dés de poulet, ail, spirelli, mousseline de pommes
The combination of chicken and stewed fruit is a well-known one. Usually, you eat it with potatoes, but I didn’t have any left because the last potato was rotten, and I hadn’t planned on that. So I replaced them with spirelli, and that went down a treat too.
L'association poulet - compote est connue. Généralement, on mange cela avec des pdt, mais je n'en avais plus parce que la dernière pdt était malade et ce n'était pas prévu. J'ai donc remplacé par des spireilli et ça s'accordait très bien aussi.
Chicken cubes, fried potatoes, apple purée /Dés de poulet, pdt rissolées, mousseline de pommes
I added some garlic whilst the chicken was cooking, as garlic is good for you and I don’t always remember to add it to the dish.
J'ai ajouté de l'ail pendant la cuisson du poulet, puisque l'ail est bon pour la santé et que je ne pense pas à en mettre dans le plat à chaque fois.
Maradona Pizza /Pizza Maradona
Our pizza of the week was the Maradona.
Notre pizza hebdomadaire était la Maradona.
Leftover tapas /Restes de tapas
The night before, we had attended a talk and also taken part in a networking session. There were tapas, as always, but there were fewer of us than usual. To avoid throwing away the leftover tapas, the organisers asked the staff to pack up what was left so that the few participants could enjoy them the next day at home.
La veille au soir, nous avions assisté à une conférence et aussi participé à un moment de networking. Il y avait des tapas, comme à chaque fois, mais nous étions moins nombreux que d'habitude. Pour ne pas jeter ces assortiments de tapas, les organisateurs ont demandé au personnel qu'on emballe ce qui restait pour que les quelques participants puissent en profiter le lendemain, à leur maison.
Turkey schnitzel, mashed potatoes, green beans /Schnitzel de dinde, purée, haricots verts
That morning, I had an appointment that was stressing me out. Because of that, I’d forgotten to defrost anything. Luckily, I always have a plan B. My appointment actually went very well in the end.
Ce matin-là, j'avais un rendez-vous qui me stressait. De ce fait, j'avais oublié de dégeler quoi que ce soit. Heureusement, j'ai toujours un plan B. Mon rendez-vous s'est finalement très bien passé.
Sausages, fried potatoes, green beans /Chipolatas, pdt rissolées, haricots verts
We ate a relatively light meal that day and had lunch at 11 o’clock in the morning. We needed to set off for Brussels well in advance, as we’d arranged my first book-signing session from 2 pm to 5.30 pm.
Nous avons mangé relativement léger ce jour-là et nous avons pris le repas de midi à 11h du matin. Nous devions, en effet, prendre la route vers Bruxelles bien à temps, car nous avions organisé ma première séance de dédicace de 14h à 17h30.
Spirelli, scampi, chia seeds, garlic cream sauce /Spirelli, scampis, graines de chia, sauce crème à l'ail
We got home really tired the night before and, of course, I forgot to defrost anything. This time, plan B was scampi! I added plenty of garlic and some chia seeds, which are also good for your health.
Nous sommes rentrés bien fatigués la veille et j'ai évidemment oublié de dégeler quelque chose. Cette fois, le plan B était des scampis ! J'ai mis beaucoup d'ail et des graines de chia qui sont aussi bons pour la santé.
Chicken cubes, finely chopped vegetables, lentils /Dés de poulet, légumes émincés, lentilles
We’d caught up on some sleep, so I decided to defrost some chicken. I added some finely chopped vegetables and a tin of lentils.
Nous avons récupéré un peu de sommeil et j'ai pensé à dégeler du poulet. J'ai ajouté quelques légumes émincés et une boîte de lentilles.
The rest of yesterday's meal, with thin strips of chicken and finely chopped vegetables added /Fin du repas de la veille avec aiguillettes de poulet et légumes émincés ajoutés
I was worried there wouldn’t be enough chicken with what was left over from the day before, so I defrosted a few extra chicken strips. I also added a generous helping of finely chopped vegetables.
J'avais eu peur de ne pas avoir assez de poulet avec ce qu'il restait de la veille, alors j'ai dégelé quelques aiguillettes de poulet en plus. J'ai aussi ajouté une bonne dose de légumes émincés.
Rocket pizza /Pizza roquette
And halfway through the month, we treated ourselves to our weekly pizza – the rocket pizza… one of the few pizzas that combines dough, meat and vegetables.
Bon appétit, foodies!
Et pour la moitié du mois, nous avons pris notre pizza hebdomadaire, la pizza roquette .. une des seules pizza qui combine pâte, viande et légume.
Bon appétit, les gourmands !
Florence
Source photos : tous les clichés sont pris par mes soins
I used Deepl Translator to translate French into English
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