Mismo relleno, dos postres con pistacho | #FoodieMood | Esp-Eng
Me encanta probar nuevas preparaciones, ya sea porque investigué sobre alguna de ellas o porque me motivé a mezclar ingredientes por mi cuenta para ver qué resultado obtengo de esto.
La cocina es un espacio vivo donde la creatividad y el disfrute van de la mano; no siempre hace falta seguir una receta al pie de la letra, basta dejarse llevar por lo que los ingredientes te inspiren.
Estas dos preparaciones nacieron un día en el que tenía pistachos en casa y muchas ganas de preparar un postre. Al revisar la nevera, vi que también tenía leche condensada, yogur griego y en la despensa tenía galletas María. Quise unir estos ingredientes para hacer algo dulce, así que hice un pie y con el resto de mezcla y galletas hice una marquesa en vaso.
¡Ambas son deliciosas!
I love trying out new recipes, whether because I’ve researched one of them or because I’ve decided to mix ingredients on my own to see what I can come up with.
The kitchen is a living space where creativity and enjoyment go hand in hand; you don’t always have to follow a recipe to the letter—just let yourself be guided by what the ingredients inspire you to do.
These two recipes came about one day when I had pistachios at home and really wanted to make a dessert. When I checked the fridge, I saw I also had condensed milk and Greek yogurt, and in the pantry I had Maria cookies. I wanted to combine these ingredients to make something sweet, so I made a pie, and with the rest of the mixture and cookies, I made a layered dessert in a glass.
Both are delicious!
Ingredientes (Ingredients)
Relleno:
- 10 gramos de pistacho para topping.
- 40 gramos de pistacho sin concha.
- 1/2 taza de yogur griego.
- 280 g de leche condensada.
- 1 yema de huevo.
Pie:
- 3 sobres de galletas María (12 galletas).
- 5 cucharadas de mantequilla derretida.
Marquesa en vaso:
- Galletas María, relleno necesario según el tamaño del vaso y leche para remojar las galletas.
Filling:
10 grams of pistachios for topping.
40 grams of shelled pistachios.
1/2 cup of Greek yogurt.
280 g of condensed milk.
1 egg yolk.
Crust:
- 3 packages of Maria cookies (12 cookies).
- 5 tablespoons of melted butter.
Marquesa in a glass:
- Maria cookies, enough filling depending on the size of the glass, and milk to soak the cookies.
Preparación (How to make it)
- Coloqué los pistachos en remojo para retirar la piel; supuestamente esto es efectivo, pero no fue así. Igual retiré tanta piel como fue posible. Lo que buscaba era obtener un color más verde al retirar la piel; sin embargo, el color obtenido me gustó.
I soaked the pistachios to remove the skins; supposedly this works, but it didn’t for me. I still removed as much of the skin as I could. My goal was to get a greener color by removing the skins; however, I liked the color I ended up with.
- Mezclé la leche condensada, pistachos y yogur y procesé un poco con una batidora de mano. Llevé al fuego bajo, removiendo constantemente hasta que espese la mezcla.
I mixed the condensed milk, pistachios, and yogurt, then blended them briefly with a hand blender. I placed the mixture over low heat, stirring constantly until it thickened.
- Pulverizar las galletas, derretir la mantequilla y mezclar. Colocar en un molde y llevar a horno precalentado durante unos 10 minutos. Añadir el relleno y llevar al horno nuevamente a 180 grados centígrados durante 15 minutos.
Crumble the cookies, melt the butter, and mix them together. Press the mixture into a baking pan and bake in a preheated oven for about 10 minutes. Add the filling and bake again at 180 degrees Celsius for 15 minutes.
- Para hacer la marquesa se colocan capas de galleta previamente humedecida con leche y relleno. Finalizando con topping de pistacho.
To make the marquise, layer cookies that have been moistened with milk and the filling. Finish with a pistachio topping.
- Llevar al frío mínimo 1 hora.
Chill for at least 1 hour.
Estos postres son fáciles de preparar, muy delicados y atractivos, perfectos para preparar porciones individuales que complacen paladares exigentes.
These desserts are easy to make, delicate, and visually appealing—perfect for serving as individual portions that will satisfy even the most discerning palates.
