BNG-ENG

আসসালামু আলাইকুম।

আশা করছি সবাই অনেক অনেক বেশি ভালো আছেন।আলহামদুলিল্লাহ আমিও ভাল আছি। আবারো ফিরে এলাম আপনাদের মাঝে নতুন একটি রেসিপি নিয়ে। আজকের রেসিপিতে থাকছে বাঁধাকপি পাকোড়া। আশা করছি আমার সহজ রেসিপিটি আপনাদের ভালো লাগবে। বাঁধাকপির পাকোড়া বাচ্চা থেকে শুরু করে বড় মানুষ সবাই অনেক পছন্দ করেন। খুবই মজাদার একটি নাস্তা।

Assalamu Alaikum.

I hope everyone is doing very well. Alhamdulillah I am also doing well. I am back with a new recipe for you. Today's recipe is Cabbage Pakora. I hope you will like my simple recipe. Cabbage Pakora is loved by everyone from children to adults. It is a very tasty snack.

এই বাঁধাকপির পাকোড়া রেসিপি তৈরি করতে আমাদের যে সকল উপকরণ লাগবে।

উপকরণ -

১.বাঁধাকপি, ২.পেয়াজ কুচি, ৩.কাঁচামরিচ, ৪.ধনিয়া পাতা, ৫.কনফ্লাওয়ার, ৬.ময়দা, ৭.লবণ, ৮.হলুদ, ৮.গোলমরিচের গুঁড়া, ৯.সয়াবিন তেল, ১০.আদা রসুন বাটা, ১১.একটা ডিম।

All the ingredients we will need to make this cabbage pakora recipe.

Ingredients -

1. Cabbage,
2. Chopped onion,
3. Green chilli,
4. Coriander leaves,
5. Cornflower,
6. Flour,
7. Salt,
8. Turmeric,
9. Black pepper powder,
10. Soybean oil,
11. Ginger garlic paste,
12. An egg.

প্রস্তুত প্রণালী -

আমি বাঁধাকপি গুলোকে কুচিয়ে নিয়েছে মিডিয়াম সাইজে।এরপরে লবণ দিয়ে ভালো করে চটকিয়ে নিব। এতে করে বাঁধাকপি কুচিগুলা নরম হয়ে যাবে। আর পানি ছেড়ে দিবে।পানিগুলো চিপড়িয়ে সব ফেলে দিতে হবে।

Preparation method -

I have chopped the cabbage into medium size. Then I will grind it well with salt. This will make the cabbage pieces soft. And it will release water. I have to squeeze out all the water and throw it away.

উপকরণ মিক্স -

বাঁধাকপির ভিতর সব উপকরণ গুলো একে একে দিয়ে দিব। শুধু সয়াবিন তেলটা বাদে। এবার হাত দিয়ে খুব ভালোভাবে ম্যাশ করে নিব। সবকিছু মাখিয়ে নেওয়ার পরে আঠালো একটা ভাব চলে এসেছে। এবার বড়ার মত সেভ করে নিব হাত দিয়ে চেপে চেপে।

Ingredients Mix -

I will add all the ingredients one by one inside the cabbage. Except for the soybean oil. Now I will mash it very well with my hands. After mixing everything, it will have a sticky texture. Now I will save it like a big ball and press it with my hands.

রান্না শুরু -

চুলায় ফ্রাইপেন বসিয়ে পর্যাপ্ত পরিমাণে সয়াবিন তেল দিয়ে জ্বাল করে নিচ্ছি। অবশ্যই চুলার জ্বাল মিডিয়ামে রাখতে হবে। এবারে সব গুলো পাকোয়ারা দিয়ে দিচ্ছি। এপিটোপিট উল্টিয়ে পাল্টিয়ে নিব। যখন বাদামি কালার চলে আসবে তখনই মনে করতে হবে বাঁধাকপির পাকোড়া কমপ্লিট। আমি সবগুলোকে একইভাবে ভেজে নিয়েছি। আলহামদুলিল্লাহ খুবই ভালো হয়েছে।

Start cooking -

I put a frying pan on the stove and heat it with sufficient amount of soybean oil. Of course, the stove heat should be kept on medium. Now I am adding all the pakoras. I will turn the epitope over and change it. When it turns brown, you should consider that the cabbage pakoras are complete. I fried them all in the same way. Alhamdulillah, it turned out very well.

আমি একটা বাঁধাকপির পাকোড়া ভেঙ্গে দেখিয়ে দিচ্ছি ভেতরটা কতটা পারফেক্ট। তবে বাঁধাকপির পাকোড়া অবশ্যই টমেটো সাজিয়ে খেতে হবে। এতে করে শার্টটা অনেক বেশি বেড়ে যায়। রেসিপিটা দেখে নিশ্চয়ই আপনারা বুঝতে পারছেন কতটা মজাদার হতে পারে। এতক্ষণ যারা আমার এই সহজ বাঁধাকপির পাকোড়া রেসিপিটি দেখেছেন তাদেরকে অসংখ্য ধন্যবাদ জানাই।

আপনারা সকলে ভাল থাকবেন সুস্থ থাকবেন এই কামনা করে আজকের মত বিদায় নিচ্ছি,,

আল্লাহ হাফেজ।

I am breaking open a cabbage pakora to show how perfect the inside is. However, cabbage pakora must be eaten with tomatoes. This makes the shirt much bigger. After seeing the recipe, you can surely understand how fun it can be. Thank you very much to those who have seen my simple cabbage pakora recipe so far.

Wishing you all to be well and healthy, I am leaving like today,,

Allah Hafez.